Continuiamo a parlare del sodalizio tra sport e cioccolato e, dopo la Formula1, è la volta del calcio. Il cioccolato infatti diventa un ottimo alleato delle associazioni che lottano contro la SLA, una sindrome che colpisce maggiormente calciatori.
La provincia di Genova, ha promosso una golosa iniziativa a scopo benefico: in associazione con un pasticciere e la scultrice Dapino sono state scolpite due statue interamente di cioccolato di Antonio Cassano e Diego Milito, rispettivamente i bomber delle squadre liguri Sampdoria e Genoa. Le sculture sono alte entrambe 190cm e sono state ricavate da 5 quintali di cioccolato!
- Cassano e Milito in cioccolato
Per andarle a vedere bisogna affrettarsi! Sono state esposte il 20 Marzo in una pasticceria di piazza Ponte Decimo a Genova, ma non dureranno ancora a lungo; sembra infatti che la morte delle sculture di cioccolato sia segnata per tutte: i due calciatori, in carne ed ossa, pochi giorni prima di Pasqua, romperanno le statue e distribuiranno pezzi di cioccolato ai visitatori. E’ in quell’occasione che sarà avviata una raccolta di beneficenza per donare il ricavato alle associazioni che combattono la SLA.
Sembra così che il cioccolato possa addolcire un po’ anche la vita di coloro che sono stati colpiti da questa sindrome.
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Sembra incredibile ma è stupefacente come il cioccolato possa trasformarsi, nelle mani di abili pasticcieri, in grandiose opere d’arte; mi riferisco, principalmente alle sculture di cioccolato.
In varie manifestazioni e in diverse città l’arte di scolpire il cioccolato diventa un’attrazione per molti turisti e appassionati. Prima fra tutte le città italiane è Perugia che ogni anno, nel periodo di Ottobre, organizza una rassegna interamente dedicata al cioccolato: “Eurochocolate” ,(simile a “CioccolaTò” di Torino) dove, oltre ai vari stand in cui è possibile degustare tantissimi tipi di cioccolato, è possibile ammirare le sculture realizzate da esperti artigiani che si ispirano ad un tema diverso di anno in anno. I vari artisti hanno a disposizione dei blocchi di cioccolato Nero Perugina da 11 quintali e lavorano sotto gli occhi del pubblico al quale vengono regalate le scaglie della lavorazione! Immaginate che festa per i bambini e i ragazzini che saltellano da una statua all’altra per raccogliere più “bottino” possibile! Inoltre le sculture sono impreziosite da varie sfumature di colore che gli artigiani riescono a conferir loro utilizzando diverse varianti di cioccolato. Le opere, poi, rimangono in esposizione per tutta la durata della manifestazione all’interno del Palazzo dei Priori.
Un’altra città che solo da un paio di anni si fa portavoce dell’eleganza che può assumere il cioccolato è Cuneo. Anche qui si tiene una manifestazione dedicata alle sculture di cioccolato in cui, l’ultimo anno, è stata esposta la scultura della Tour Eiffel interamente di cioccolato, alta 1,80 m, realizzata dall’associazione “Amici del cioccolato” in occasione del tour de France che ha avuto una tappa proprio a Cuneo il 22 Aprile 2008.
Ma i pasticcieri con una spiccata vena artistica sono sparsi un po’ in tutto il mondo e le sculture di cioccolato possono addirittura guadagnarsi un titolo da Guinness dei Primati! Ebbene si; esiste una categoria dei guinness dedicata alle più grandi sculture! Il record adesso è detenuto da un bravo chef di Chicago, Alain Roby, che nel 2006 ha realizzato in cioccolato i tre grandiosi palazzi di New York: il Rockefeller Center, l’Empire State Building e il Chrysler Building! L’altezza dei palazzi è di 6.6 m (circa 22 piedi), hanno richiesto un’enorme quantità di cioccolato, 1000kg, e circa 3 ore di lavoro per montare l’intera struttura.
Come ogni record che si rispetti, c’è sempre qualcuno che tenta di superarlo. Ci ha provato un pasticciere italiano di Belluno, Mirco Della Vecchia, appassionato da sempre ai “mucchietti di cacao” (come li chiama lui) che si trasformano in grandi sculture di cioccolato. Per non ricadere nell’ovvietà dei monumenti italiani, il Colosseo, l’Arena di Verona, la Torre di Pisa, il pasticciere ha deciso di scolpire tre vette delle Dolomiti: le “Tre Cime di Lavaredo” per onorare la sua terra di Belluno e far in modo che le Dolomiti 
vengano riconosciute dall’Unesco come patrimonio mondiale. Le montagne, create con ben 50 quintali di cioccolato, sono state esposte durante una manifestazione, chiamata “Cioccolando, una montagna di cioccolato” organizzata dallo stesso artigiano e sono state accettate dalla Guinness World Record.
Le sculture più golose della storia non hanno niente da invidiare alle loro sorelle di legno o di bronzo…a parte la loro durata nel tempo…
CioccolatoMania 